Cook & Hold Bedeutung

Cook & Hold

Cook & Hold ist die Bezeichnung für einen konventionellen Kochvorgang in der Gemeinschaftsverpflegung, bei dem Speisen nach der Vorbereitung und dem Garprozess bis zur Ausgabe warmgehalten werden.
Gefunden auf https://catering.dussmann.com//essen-trinken/catering-glossar/c/cook-hold/

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